저희 딸이 바삭한 과자를 정말 좋아합니다. 마트에 가면 과자 코너에서 눈을 못 떼서 결국 한두 봉지는 꼭 사게 되는데요. 어느 날 딸이 집어 든 과자 성분표를 보다가 이상한 알파벳이 눈에 들어왔습니다. BHA와 BHT였습니다.
처음엔 뭔지 몰라서 그냥 넘겼는데 계속 신경이 쓰여서 찾아봤습니다. 알고 보니 과자가 오래 바삭하게 유지될 수 있도록 산화를 막아주는 성분이었습니다. 그런데 발암물질 논란까지 있다는 걸 알게 되고 나서는 과자 성분표를 더 꼼꼼히 보게 됐습니다.
📌 목차
- BHA와 BHT가 뭔가요?
- 어떤 식품에 들어있나요?
- 얼마나 먹어도 될까요?
- 발암물질 논란, 진실은?
- BHA와 BHT 차이점은?
- 성분표에서 확인하는 법
- 한줄 요약
1. BHA와 BHT가 뭔가요?
BHA(부틸히드록시아니솔)와 BHT(부틸히드록시톨루엔)는 산화방지제입니다. 식품 속 지방이 공기와 만나 산화되는 것을 막아주는 역할을 합니다.
지방이 산화되면 식품이 변질되고 불쾌한 냄새가 납니다. BHA와 BHT는 이 산화 과정을 늦춰서 식품의 맛과 품질을 오래 유지시켜 줍니다. 우리나라 식약처에서 승인한 식품첨가물로, 성분표에는 "BHA", "BHT" 또는 "산화방지제(BHA)"로 표시됩니다.
2. 어떤 식품에 들어있나요?
BHA와 BHT는 주로 지방 함량이 높은 가공식품에 사용됩니다.
- 과자, 스낵류
- 라면, 즉석식품
- 버터, 마가린
- 식용유 일부
- 껌류
아이들이 좋아하는 과자와 라면에 특히 자주 들어있습니다. 성분표 산화방지제 항목에서 확인할 수 있습니다.
3. 얼마나 먹어도 될까요?
우리나라 식약처에서 정한 일일섭취허용량은 BHA는 체중 1kg당 0.5mg, BHT는 체중 1kg당 0.3mg입니다.
체중 30kg 어린이 기준으로 BHA는 하루 15mg, BHT는 하루 9mg까지 안전한 범위입니다. 과자 한 봉지에 들어있는 양은 극소량이라 일반적인 섭취량에서는 기준을 초과하기 어렵습니다.
📊 BHA · BHT 한눈에 보기
| 구분 | BHA | BHT |
|---|---|---|
| 정식 명칭 | 부틸히드록시아니솔 | 부틸히드록시톨루엔 |
| 역할 | 산화방지 | 산화방지 |
| 일일섭취허용량 | 체중 1kg당 0.5mg | 체중 1kg당 0.3mg |
| 주요 사용 식품 | 과자, 라면, 버터 | 과자, 라면, 껌 |
| 성분표 표시 | BHA, 산화방지제(BHA) | BHT, 산화방지제(BHT) |
| 발암 논란 | 2B군 분류 | 비교적 적음 |
4. 발암물질 논란, 진실은?
BHA는 WHO 국제암연구소(IARC)에서 "2B군 발암 가능 물질"로 분류되어 있습니다. 동물 실험에서 발암 가능성이 확인됐지만 사람에게 직접 적용하기에는 추가 연구가 필요한 단계입니다.
BHT는 BHA보다 논란이 적지만 일부 연구에서 간과 갑상선에 영향을 줄 수 있다는 결과가 나왔습니다.
- 미국과 유럽 일부 국가에서는 BHA 사용을 엄격하게 제한하고 있습니다.
- 우리나라 식약처는 허용 기준 내에서는 안전하다는 입장입니다.
- 아이 과자를 고를 때는 BHA, BHT가 없는 제품을 선택하는 것이 더 안심이 됩니다.
5. 성분표에서 확인하는 법
마트에서 BHA와 BHT를 찾는 방법입니다.
- 성분표 산화방지제 항목에서 "BHA" 또는 "BHT" 확인
- 또는 "산화방지제(BHA)", "산화방지제(BHT)"로 표시
- 과자, 라면 성분표에서 특히 자주 등장
- 토코페롤(비타민E)이 산화방지제로 표시된 제품이 대안
BHA나 BHT 대신 토코페롤(비타민E)을 산화방지제로 사용한 제품도 있습니다. 아이 과자를 고를 때 토코페롤이 표시된 제품을 선택하면 조금 더 안심할 수 있습니다.
✅ 한줄 요약
BHA와 BHT는 과자와 라면이 바삭하게 오래가도록 산화를 막아주는 성분으로, BHA는 발암 가능 물질로 분류되어 있어 아이 과자를 고를 때 토코페롤이 들어간 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
참고: 식품의약품안전처, 국제암연구소(IARC)