버터1 치즈와 버터에 들어가는 데히드로초산나트륨, 알아두면 좋아요 치즈나 버터를 사면서 성분표를 보다가 발음하기도 어려운 이름을 발견했습니다. 바로 데히드로초산나트륨입니다. 소르빈산칼륨이나 안식향산나트륨 같은 보존제는 여러 번 봤지만 이 이름은 생소해서 찾아봤습니다.알고 보니 치즈, 버터, 마가린에만 제한적으로 쓰이는 보존제였고, 나라마다 사용 기준이 달라 통관 문제가 생기기도 하는 흥미로운 첨가물이었습니다.📌 목차데히드로초산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?우리나라 사용 기준은?나라마다 기준이 다르다고요?안전성은 어떤가요?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 데히드로초산나트륨이 뭔가요?데히드로초산나트륨(Sodium Dehydroacetate)은 미생물의 발육을 억제하는 보존료(방부제)입니다. 미생물 생육을 억제하는 물질로, 치즈·버터·마가린 등의 보존 기한을 연.. 2026. 6. 22. 이전 1 다음
