전체 글39 과자가 바삭한 이유가 따로 있었다, BHA와 BHT 이야기 저희 딸이 바삭한 과자를 정말 좋아합니다. 마트에 가면 과자 코너에서 눈을 못 떼서 결국 한두 봉지는 꼭 사게 되는데요. 어느 날 딸이 집어 든 과자 성분표를 보다가 이상한 알파벳이 눈에 들어왔습니다. BHA와 BHT였습니다.처음엔 뭔지 몰라서 그냥 넘겼는데 계속 신경이 쓰여서 찾아봤습니다. 알고 보니 과자가 오래 바삭하게 유지될 수 있도록 산화를 막아주는 성분이었습니다. 그런데 발암물질 논란까지 있다는 걸 알게 되고 나서는 과자 성분표를 더 꼼꼼히 보게 됐습니다.📌 목차BHA와 BHT가 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?발암물질 논란, 진실은?BHA와 BHT 차이점은?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. BHA와 BHT가 뭔가요?BHA(부틸히드록시아니솔)와 BHT(부틸히드록시톨루엔)는.. 2026. 6. 16. 비타민C 음료에 안식향산나트륨 있다면 꼭 읽어보세요 음료수 성분표를 보다가 "안식향산나트륨"이라는 이름을 발견한 적 있으신가요? 한자어처럼 생긴 이름이라 처음 보면 굉장히 낯설게 느껴집니다. 아이가 좋아하는 과일음료에서 발견하고 나서 찾아봤더니 생각보다 오래된 보존제였습니다.특히 비타민C가 들어간 음료에 안식향산나트륨이 함께 있으면 문제가 생길 수 있다는 내용을 보고 더 꼼꼼히 알아봤습니다.📌 목차안식향산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?비타민C와 만나면 생기는 일안식향산나트륨 논란, 진실은?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 안식향산나트륨이 뭔가요?안식향산나트륨은 보존제(방부제)의 일종으로, 세균과 곰팡이의 성장을 억제해 식품의 유통기한을 늘려주는 역할을 합니다. 특히 산성 식품에서 효과가 뛰어나 음료수에 많이 사용됩니다.안.. 2026. 6. 16. 제로음료 속 아세설팜칼륨, 아이한테 줘도 괜찮을까요? 아이가 마트에서 음료를 집어 들었을 때였습니다. 무설탕이라고 표시되어 있어서 그냥 담으려다 습관적으로 성분표를 들여다봤는데 처음 보는 이름이 눈에 들어왔습니다. 바로 아세설팜칼륨(Acesulfame Potassium)이었습니다.아스파탐이나 수크랄로스는 들어봤어도 아세설팜칼륨은 생소해서 그 자리에서 바로 검색해봤습니다. 알고 보니 제로음료에 아스파탐과 함께 거의 항상 같이 들어가는 감미료였습니다.📌 목차아세설팜칼륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?아세설팜칼륨 논란, 진실은?왜 항상 다른 감미료와 같이 쓰일까요?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 아세설팜칼륨이 뭔가요?아세설팜칼륨은 1967년 독일에서 개발된 인공감미료입니다. 설탕보다 약 200배 강한 단맛을 내면서 칼로리는 전혀 없습.. 2026. 6. 15. 빵이 오래가는 비밀, 소르빈산칼륨이 하는 일 아이 과자를 고르다가 성분표를 보면 낯선 이름들이 가득합니다. 그중에서도 "소르빈산칼륨"이라는 이름을 보고 순간 손을 멈춘 적이 있습니다. 감미료도 아니고 색소도 아닌데 도대체 왜 들어있는 건지 궁금해서 찾아봤습니다.알고 보니 소르빈산칼륨은 우리가 매일 먹는 식품에 가장 많이 사용되는 보존제 중 하나였습니다. 감미료 다음으로 성분표에서 자주 만나게 되는 성분이라 제대로 알아두면 장을 볼 때 훨씬 도움이 됩니다.📌 목차소르빈산칼륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?보존제가 왜 필요한 건가요?소르빈산칼륨 논란, 진실은?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 소르빈산칼륨이 뭔가요?소르빈산칼륨은 보존제(방부제)의 일종으로, 식품의 부패를 막고 유통기한을 늘리기 위해 사용됩니다. 곰팡이, 효모,.. 2026. 6. 15. 햄이 분홍색인 이유, 아질산나트륨의 정체 마트에서 햄이나 소시지를 고를 때 유독 선명한 분홍색이 눈에 띈 적 있으신가요? 돼지고기는 익히면 갈색이 되는데 햄은 왜 저렇게 분홍색일까 궁금했습니다. 알고 보니 그 색의 비밀이 바로 아질산나트륨(Sodium Nitrite)이었습니다.아이 도시락에 햄을 자주 넣어줬는데 성분표에서 아질산나트륨을 발견하고 나서부터는 한 번 더 생각하게 됐습니다. 발암물질 논란까지 있다고 해서 제대로 찾아봤습니다.📌 목차아질산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?발암물질 논란, 진실은?햄 고를 때 이것만 확인하세요성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 아질산나트륨이 뭔가요?아질산나트륨은 육가공품에 사용되는 발색제이자 보존제입니다. 고기의 선명한 분홍색을 유지시켜주고 식중독균인 보툴리누스균의 성장을 억제.. 2026. 6. 14. 천연인데 왜 논란일까? 스테비아의 두 얼굴 요즘 마트에서 "스테비아 함유", "천연 단맛"이라는 문구를 자주 볼 수 있습니다. 아스파탐이나 수크랄로스 같은 인공감미료와 달리 천연에서 추출했다고 하니 왠지 더 안전할 것 같은 느낌이 드는데요.아이 간식을 고를 때 인공감미료는 피하려고 하다 보니 스테비아가 들어간 제품에 손이 가게 되더라고요. 그런데 천연이라고 해서 무조건 안전한 건 아닐 수 있어서 직접 찾아봤습니다.📌 목차스테비아가 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?천연이라서 무조건 안전할까요?인공감미료와 비교하면?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 스테비아가 뭔가요?스테비아는 남아메리카가 원산지인 스테비아 식물의 잎에서 추출한 천연감미료입니다. 설탕보다 약 200~300배 강한 단맛을 내면서 칼로리는 거의 없습니다.수백 년 전.. 2026. 6. 14. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
