식품첨가물 백과/보존료5 간장 속 보존제 파라옥시안식향산, 화장품 파라벤과 같은 걸까요? 간장 성분표를 보다가 파라옥시안식향산이라는 긴 이름을 발견했습니다. 발음하기도 어려운 이 이름을 검색해보다가 뜻밖의 사실을 알게 됐는데요. 화장품에서 그렇게 말 많은 그 성분, 바로 파라벤과 같은 계열이라는 것이었습니다.화장품 살 때는 "파라벤 프리"를 챙기면서 정작 간장에 든 같은 성분은 모르고 있었던 거죠. 그래서 식품 속 파라옥시안식향산이 정확히 무엇이고 안전한지 제대로 찾아봤습니다.📌 목차파라옥시안식향산이 뭔가요?화장품 파라벤과 같은 건가요?어떤 식품에 들어있나요?안전성은 어떤가요?지정 취소된 종류도 있다고요?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 파라옥시안식향산이 뭔가요?파라옥시안식향산은 미생물의 성장을 억제해 식품을 오래 보관할 수 있게 하는 보존료(방부제)입니다. 정확히는 파라옥시안식향산에 메.. 2026. 6. 24. 치즈와 버터에 들어가는 데히드로초산나트륨, 알아두면 좋아요 치즈나 버터를 사면서 성분표를 보다가 발음하기도 어려운 이름을 발견했습니다. 바로 데히드로초산나트륨입니다. 소르빈산칼륨이나 안식향산나트륨 같은 보존제는 여러 번 봤지만 이 이름은 생소해서 찾아봤습니다.알고 보니 치즈, 버터, 마가린에만 제한적으로 쓰이는 보존제였고, 나라마다 사용 기준이 달라 통관 문제가 생기기도 하는 흥미로운 첨가물이었습니다.📌 목차데히드로초산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?우리나라 사용 기준은?나라마다 기준이 다르다고요?안전성은 어떤가요?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 데히드로초산나트륨이 뭔가요?데히드로초산나트륨(Sodium Dehydroacetate)은 미생물의 발육을 억제하는 보존료(방부제)입니다. 미생물 생육을 억제하는 물질로, 치즈·버터·마가린 등의 보존 기한을 연.. 2026. 6. 22. 비타민C 음료에 안식향산나트륨 있다면 꼭 읽어보세요 음료수 성분표를 보다가 "안식향산나트륨"이라는 이름을 발견한 적 있으신가요? 한자어처럼 생긴 이름이라 처음 보면 굉장히 낯설게 느껴집니다. 아이가 좋아하는 과일음료에서 발견하고 나서 찾아봤더니 생각보다 오래된 보존제였습니다.특히 비타민C가 들어간 음료에 안식향산나트륨이 함께 있으면 문제가 생길 수 있다는 내용을 보고 더 꼼꼼히 알아봤습니다.📌 목차안식향산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?비타민C와 만나면 생기는 일안식향산나트륨 논란, 진실은?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 안식향산나트륨이 뭔가요?안식향산나트륨은 보존제(방부제)의 일종으로, 세균과 곰팡이의 성장을 억제해 식품의 유통기한을 늘려주는 역할을 합니다. 특히 산성 식품에서 효과가 뛰어나 음료수에 많이 사용됩니다.안.. 2026. 6. 16. 빵이 오래가는 비밀, 소르빈산칼륨이 하는 일 아이 과자를 고르다가 성분표를 보면 낯선 이름들이 가득합니다. 그중에서도 "소르빈산칼륨"이라는 이름을 보고 순간 손을 멈춘 적이 있습니다. 감미료도 아니고 색소도 아닌데 도대체 왜 들어있는 건지 궁금해서 찾아봤습니다.알고 보니 소르빈산칼륨은 우리가 매일 먹는 식품에 가장 많이 사용되는 보존제 중 하나였습니다. 감미료 다음으로 성분표에서 자주 만나게 되는 성분이라 제대로 알아두면 장을 볼 때 훨씬 도움이 됩니다.📌 목차소르빈산칼륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?보존제가 왜 필요한 건가요?소르빈산칼륨 논란, 진실은?성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 소르빈산칼륨이 뭔가요?소르빈산칼륨은 보존제(방부제)의 일종으로, 식품의 부패를 막고 유통기한을 늘리기 위해 사용됩니다. 곰팡이, 효모,.. 2026. 6. 15. 햄이 분홍색인 이유, 아질산나트륨의 정체 마트에서 햄이나 소시지를 고를 때 유독 선명한 분홍색이 눈에 띈 적 있으신가요? 돼지고기는 익히면 갈색이 되는데 햄은 왜 저렇게 분홍색일까 궁금했습니다. 알고 보니 그 색의 비밀이 바로 아질산나트륨(Sodium Nitrite)이었습니다.아이 도시락에 햄을 자주 넣어줬는데 성분표에서 아질산나트륨을 발견하고 나서부터는 한 번 더 생각하게 됐습니다. 발암물질 논란까지 있다고 해서 제대로 찾아봤습니다.📌 목차아질산나트륨이 뭔가요?어떤 식품에 들어있나요?얼마나 먹어도 될까요?발암물질 논란, 진실은?햄 고를 때 이것만 확인하세요성분표에서 확인하는 법한줄 요약1. 아질산나트륨이 뭔가요?아질산나트륨은 육가공품에 사용되는 발색제이자 보존제입니다. 고기의 선명한 분홍색을 유지시켜주고 식중독균인 보툴리누스균의 성장을 억제.. 2026. 6. 14. 이전 1 다음
